鹅肝含有丰富的营养物质，是补血养目、护肝解毒之佳品。而麻辣鹅肝则是一道爱吃辣的朋友必学的一道以鹅肝为主要食材的菜肴，不仅营养丰富，而且麻辣味美，今天我们就来学习这道麻辣鹅肝吧！
主要食材：鹅肝150克。
其他食材：花椒、干辣椒、葱段、食用油、盐、生抽、鸡精适量。
1.鹅肝洗净后过开水焯熟，然后将熟鹅肝放在案板上切成片，干辣椒剪开，备用。
2.烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。
3.接着，下入切开的熟鹅肝翻炒一下。
4.然后，加适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
5.最后，搁入葱段，即可出锅。
保护视力、护肝解毒、补血养血、缓解疲劳、养颜护肤、抗癌、促进生长发育。
