金枪鱼肉质鲜滑柔嫩，入口即化，被称为"大脂肉"。食用方法很多，如生吃、油爆、红烧等。其中生吃被认为是最好的，制成寿司十分可口。
主要食材：金枪鱼肉适量。
其他食材：大米饭、烤紫菜、黄瓜、胡萝卜、寿司醋。
1.将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，一勺醋一碗米饭。搅拌均匀，晾凉备用。
2.将黄瓜、胡萝卜切条。胡萝卜过开水焯一下。
3.取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张烤紫菜。
4.将米饭均匀铺在烤紫菜上，上面留1/4位置。
5.将金枪鱼肉放米饭上。
6.再放黄瓜、胡萝卜。自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。
7.卷好的寿司切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。
保护肝脏、补充能量。
