孜然鸡心的口感咸香爽口，还具有补血益气、镇静助眠的功效，老少皆可食用，那么孜然鸡心怎么做呢？
主要食材：鸡心250克。
其他食材：青椒1个，姜1块，蒜2瓣，辣椒粉1勺，孜然粉2勺，盐、食用油、鸡精、料酒适量。
1.鸡心从中间切开，洗去里面的血块儿。
2.鸡心洗干净后，撒少许盐和料酒，抓匀，腌几分钟。
3.油锅里下姜蒜，切好的青椒丝炒香。
4.鸡心挤去多余水分后，下锅煸炒。
5.这时会出现一些水分，那是鸡心本身的水分，炒到水分全无。
6.觉得盐味不够可以再加些盐、辣椒面。
7.再加两勺孜然粉，加少许鸡精，炒匀了就可以起锅了。
补心驱邪、镇静安神、补血益气、增强免疫力、保护视力。
