凉拌贡菜的口感爽脆，味道鲜香，还具有清热除火、健脾开胃、缓解便秘的食疗功效，老少皆宜，非常适合在夏季食用。
主要食材：贡菜200克。
其他食材：白芝麻、葱、盐、鸡精、香油、糖、生抽适量。
1.将贡菜提前一天用冷水浸泡，然后洗净捞出。
2.锅内放水烧开倒入贡菜烫一下，捞出沥干。
3.把贡菜整理好放在案板上，切断约三到五厘米。
4.取葱切断，成细丝备用。
5.白芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香待用。
6.把适量盐，鸡精，香油，糖，生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁，均匀的淋在盘内的贡菜上，然后撒上炒香的白芝麻，拌匀，最后洒上葱丝，就完成了。
清热除火、健脾开胃、祛脂降压、健脑安神、宽肠通便、预防缺铁性贫血。
