夏天来了，又到西瓜上市的时节！大热天，很多人喜欢切半个西瓜，直接用勺子挖着吃。西瓜90%以上都是水，6%左右是糖，还含有钾元素及番茄红素等，不但能解暑、解渴，营养价值也很高！
红肉西瓜含有较多的P胡萝卜素，能提升皮肤对抗外界病菌的能力，能加速受损肌肤复原，有助预防肌肤老化。
西瓜是番茄红素“大户”，番茄红素有助改善血管功能，减少胆固醇对血管健康的威胁。研究发现，经常摄取富含番茄红素的食物，可降低约20%的中风风险。
番茄红素是一种很强的抗氧化剂，有利于免疫系统健康，减少感冒的发病率。
西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。钾还能帮助钙质在体内有效利用，间接强化骨骼和关节。
西瓜含有胆碱(属于B族维生素)，有助调节生物钟，保持大脑清醒，提升注意力和记忆力。
西瓜用勺子挖着吃，未必是最健康的方式。
因为如果西瓜切成块，一般吃个两三块就觉得吃不少了，但如果用勺子挖着吃，五斤重的半个西瓜都可能吃完，很容易吃过量诱发胃肠炎。如果吃不完，放进冰箱之后，也相对容易变质，不如刀切过的西瓜易储存。
最好把西瓜切成大约1~2厘米薄厚的小瓜片，一次吃3~5片，这样不会因为吃多而摄八更多糖分。
西瓜属寒凉之品，体虚胃寒的人过多的话，会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。
夏天气温高，细菌易繁殖，打开时间过久的西瓜，容易产生大量病菌，如果食用就会导致胃肠不适。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，而且最好当时吃完。
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。对于有龋齿（蛀牙）和遇冷后即会感到酸痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
