豆角叶在农村随处可见，但是许多人都不知道豆角叶其实还可以用来做菜吃的，还有清热消暑的功效呢，推荐这道好吃又营养的豆角叶滚瘦肉汤。
主要食材：豆角叶200克
其他食材：猪瘦肉100克，姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克。
1.将豆角叶大的叶脉撕去，洗净，盛筲箕内滴干水。
2.瘦肉洗净，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟捞起，滴干水。
3.烧热锅，食油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量烧滚，放下豆角叶滚熟，约煮七分钟，放下瘦肉，待肉片熟后，下盐调味。
瘦肉功能补肌润燥，豆角叶通淋利尿、清热解毒、宽肠通便、美容养颜。
