现在当季的食物中，秋葵算得上是颜值担当了，切秋葵的时候有点像切辣椒，辣椒籽不好吃，一般都会去籽，吃秋葵的时候要去籽吗？
吃秋葵的时候可以不用去籽，秋葵的籽也是可以食用的，而且市面上的秋葵大多鲜嫩，种子都还没有长成熟就被采摘了，口感是十分爽滑的，切的时候没有必要清除掉，吃秋葵的时候连籽一起吃掉营养价值也会更加全面。
秋葵子和其他植物种子一样，含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够清除胆固醇，增强毛细血管的弹性，对预防心脑血管方面的疾病具有极佳的防治效果。
众所周知，秋葵具有极佳的抗衰老作用，秋葵之所以抗衰老是因为其内部含有丰富的维生素，尤其是抗氧化强的维生素A和维生素C，而秋葵籽中维生素A和维生素C的含量比单一的秋葵含量更高，吃秋葵籽可以帮助清除自由基，美容养颜。
1，保护眼睛。秋葵虽然是绿色食物，但是秋葵中却有丰富的胡萝卜素，还有叶酸，还含有镁等矿物质，经常吃秋葵可以保护眼睛、预防眼部疾病。
2，补充钙质。秋葵是唯一不多的含有钙质的蔬菜，秋葵中的钙含量和相同重量的牛奶是一样的，而且秋葵中的钙质会更好吸收。
3，降低胆固醇。秋葵粘液中含有丰富的果胶，果胶属于膳食纤维，可以润肠通便、降低胆固醇，秋葵粘液中还含丰富的黏蛋白，可以保护胃部粘膜，呵护肠胃健康。
秋葵粘液中含有大量的黏蛋白，有些蛋白质过敏的人对黏蛋白也是过敏的，所以，建议过敏体质的人少食秋葵，以免引起过敏症状。
