苦瓜豆腐汤具有清热解毒，凉血解热，可以缓接天气干燥导致的体质燥热。
主要食材：苦瓜1小条。
其他食材：豆腐一块；虾米、枸杞、盐、高汤适量。
1.苦瓜洗净，对半切开，去内囊，切片。
2.干锅烧热，将苦瓜片倒入其中，翻炒至变色，盛出备用
3.豆腐冲洗一下，切小块备用。
4.高汤入锅中，加入豆腐，枸杞，虾米入锅煮开。
5.加入适量精盐调味，放入苦瓜片煮熟即可出锅。
清凉解暑、降火解毒，适合体质燥热，上火长痘、面目赤红的人群食用。
