青蟹是一种水生动物，营养价值丰富，味道鲜美，很多人都喜欢食用青蟹，但是有时青蟹不那么大，想知道青蟹什么时候最肥？青蟹什么季节吃最好？
青蟹夏季和秋季的时候食用比较好。
青蟹是一种全年人工养殖，可食期很长的食物，但是青蟹性寒，味咸，有清热解毒、解暑的作用，而夏季天气炎热，水分含量高，暑湿之气较重，秋季容易出现秋燥的情况，食用一些性寒的青蟹可以缓解身体不适的情况，因此夏季和秋季食用比较好。
青蟹有蟹黄的时候是最肥的时候。
青蟹肉质饱满，营养丰富，当青蟹长至单只重量达到150克，并且性腺成熟之后就会进行交配，但蟹黄饱满的时候就是青蟹最肥的时候了，不同地区的青蟹繁殖期也不相同，时间可以从2月一直到达10月，并且台湾等地的全年都属盛繁期。
因此食用青蟹的时候可以从青蟹的质量和雄雌分辨青蟹最肥的时期。
青蟹是属于海鲜。
青蟹的养殖要求需要含盐量达到一定的浓度，并且要生长在温暖的沿海海域，如果用清水养殖青蟹的话，会出现死亡的情况，因此青蟹是海鲜的一种。
温暖海区沿海生活的青蟹比较好。
因为青蟹的生长需求决定需要一定的温度才可以快速生长，在低温的环境中青蟹的生长速度慢，发育迟缓。因此广东、浙江、福建、台湾等地的青蟹质量比较好。
青蟹是一种水生动物，营养价值丰富，味道鲜美，很多人都喜欢食用青蟹，但是有时青蟹不那么大，想知道青蟹什么时候最肥？青蟹什么季节吃最好？
青蟹死亡之后不建议食用了。
青蟹最大的一个优点是肉质鲜嫩，营养丰富，若是青蟹死亡之后，肉质情况就会出现影响，变得没有那么鲜嫩；同时青蟹中的蛋白质会被细菌分解，生成一些不利于身体健康的成分，因此青蟹死亡之后不建议食用。但是对于那种刚刚死亡的青蟹，若是直接烹饪之后还是可以少量食用的。
