青草茶用一种或数种药草加水煎煮而成，对人体有很多的好处，不过也不是人人都适合喝的哦。
坊间常见的青草茶配方，多以薄荷、仙草、鱼腥草、咸丰草、银花等有退心火、肝热、肺热、肝火之效的青草或药材来熬煮。而值得注意的是，主打清热解毒之效的材料，性质偏寒凉。对于一般人来说，每天饮用1杯（约500ml）左右，确实有清凉解热、消暑退火的作用。
1.将青草干洗净，放入快锅中。
2.加入水至高水位，盖上快锅锅盖，以中大火煮至发出唧唧声后转小火，计时15分钟熄火，稍焖一会儿，等红色指示杆下降即可开盖。
3.喜好甜味者可於起锅后过滤放凉，待凉后再加入适量冰糖。
如果发现自身在高温炎热之际，除了有口干舌燥等上火症状外，同时伴随有容易疲倦、莫名疲累者，则需注意可能是虚火上身。此时，若一昧狂饮青草茶，不但无法有效缓解不适，更可能因此感到更疲倦、虚弱。
对于本身脾胃虚弱、寒凉，经常出现腹泻问题的朋友；或是生理机能退化、肠胃功能不佳的老人家，不建议饮用坊间常见青草茶、苦茶等降肝火肺热的饮品。才不会降火不成，反倒让体质更加虚寒，引起腹泻、腹痛等症状。
为避免月经来潮时，出现经血阻塞、血块、腹痛、腰痛、晕眩等不适症状。妇女朋友在生理期来临前一周，亦或是正在生理期期间，都应减少饮用具有退火、去肺热的青草茶等消暑茶饮，才能避免子宫受凉、收缩不佳，引发宫寒痛经、血结血块等症状。
女性朋友在孕育生命的过程中，保持子宫环境的温暖非常重要。如果在饮食中吃下过多冰凉、生冷、性质寒凉的食物；不但会影响子宫温度，更可能因此损伤脾胃，导致子宫受凉，让身体本就处于敏感阶段的孕妈咪容易出现腹泻、吸收不佳等问题，不得不慎！
产后妇女毛孔具开、抵抗力较弱，在照护上更应避免吹风、食用生冷食物，更不适合摄取性质寒凉、生冷的食物，才不会导致血液循环变慢，影响后续复原速度。
