香炸黄花鱼外焦里嫩

食材

1食材：黄花鱼

食材：黄花鱼。

2黄花鱼去腮、鳞、内脏洗净

黄花鱼去腮、鳞、内脏洗净。

3用清水洗净

用清水洗净。

4黄花鱼捞出沥干水放入盆里

黄花鱼捞出沥干水放入盆里。

5放入黄酒

放入黄酒。

6在放入盐、味精

在放入盐、味精。

7拌匀，腌半个小时以上

拌匀，腌半个小时以上。

8腌好的黄花鱼放入干面粉拌匀

腌好的黄花鱼放入干面粉拌匀。

9锅里放油烧热到七成热时

锅里放油烧热到七成热时。

10逐个把放入黄花鱼放入油里炸

逐个把放入黄花鱼放入油里炸。

11炸至鱼浮起

炸至鱼浮起。

炸至鱼金黄色捞出，放入盘里即可食用。

注意事项

黄花鱼放入黄酒是为了去腥，提香。