首页 > 养生快讯 > 曝光台 > 健康烘焙——汤种淡奶油土司

健康烘焙——汤种淡奶油土司

来源:养乐谷    阅读: 5.61K 次
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

食材

高筋面粉 270g盐 4g糖 43g全蛋液 45g打奶油 80g酵母 4g黄油 20g汤种用高筋面粉 20g汤种用牛奶 100g

先做汤种,面粉加牛奶混合均匀后加热成浆糊状就可以,晾凉备用。

健康烘焙——汤种淡奶油土司

面包桶内先放入做好的汤种,淡奶油,全蛋液,盐,糖和淡奶油。

1筛入面粉,放入酵母

筛入面粉,放入酵母。启动面包机和面程序。

2黄油室温软化

黄油室温软化。

和面20分钟,按停止键,放入黄油,在启动面包发面程序。

390分钟后面发好

90分钟后面发好。

取出面团揉匀排气分成三等份,松弛10分钟。

每一个剂子擀成长长的椭圆形

4横着卷起成长条

横着卷起成长条。

5三个都做好,搓匀,搓长

三个都做好,搓匀,搓长。

6编成辫子状

编成辫子状。

7两面下弯放入土司盒,二次发酵

两面下弯放入土司盒,二次发酵。

二次发酵到2.5倍大,涂上蛋液,撒上黑芝麻(蛋液的量不在用料表内)

放入预热好的烤箱内,中下层,180度,30分钟,注意观色加盖锡纸。

8烤好取出脱模晾凉即可

烤好取出脱模晾凉即可。

今日头条
常见疾病
医界要闻
健康科普
医疗资讯
曝光台