步骤一、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。
步骤二、把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。
步骤三、把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。
步骤四、锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。
步骤五、倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。
步骤六、倒入切好的白菜片，快速翻炒。烹入适量食醋。
步骤七、调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。
