把鸡收拾干净切成小块放在菜篮子晾干水分备用。今天的切得太大块了。鸡毛一定要拔干净。鸡血也要洗干净。
2,把晾干的鸡肉放一个碗里,加点点生粉,点点蚝油,点点食盐,点点姜丝腌十分钟。
1把板粟放在开水中煮三分钟倒出来
把板粟放在开水中煮三分钟倒出来。
4,再放油把板粟炒一下,要快速炒,要不停地翻动,要不就烧焦了。炒到变成金黄色时就拿出来备用。
5,把姜切丝,蒜剁碎,葱切成末,装盘子备用。
6,把蒜末放油锅里油烧开油,立马放鸡块下锅爆炒,炒到变金黄色。
27,倒入炒好的板粟,也要大火爆炒
7,倒入炒好的板粟,也要大火爆炒。要勤翻动,别粘锅和烧糊了。
8,因为今天的鸡腿和鸡翅都没砍烂,我就把炒好板粟的鸡又放在压力锅里面压十分钟。一般朋友们是用砂锅焖二十分钟左右。
9,十分钟后,香味都出来了,关火等蒸汽走完时,再把压力锅的鸡肉倒入锅里面,加点盐一点酱油收汁,撒上葱花,装在碗里面。一个秀色可餐的板粟烧鸡完成了。
现在老说禽流感,所以鸡一定要煮熟透了才能吃,切过鸡肉的手要用消毒水洗一下。不要一边吃东