如果你在进行生酮饮食,你可能要放弃很多食物,像碳水化合物、高糖水果和含淀粉的蔬菜。不过,有一件事你不必放弃,那就是每天喝一杯咖啡。不过,生酮饮食的拥护者经常建议你对早茶稍作调整,这样它就更符合这个饮食计划。酮咖啡,也被称为防弹咖啡。
“Keto咖啡就是加了脂肪的咖啡,”迈阿密的营养学家莫妮卡·奥斯兰德·莫雷诺说,她是RSP营养的营养顾问。Keto饮食鼓励高脂肪食物,如坚果、油和肉,以促进饱腹感,这同样的策略也适用于你的咖啡。
普通咖啡通常加牛奶或奶油。但是酮饮食认为这些饮料的碳水化合物含量太高,不能使你处于酮症状态。相反,酮的追随者使用低碳水化合物、高脂肪的酮“乳脂”,如黄油或酥油,来减少黑咖啡的苦味,以及中链甘油三酯(MCT),通常是MCT油的形式。
莫雷诺说:“这些加载项也有助于增加饱足感。”纯黑咖啡不能填饱肚子,但是当它充满了脂肪时,它是如此的丰富和乳脂,以致于你在吃饭时吃得更少。”
专家说,这种策略也有助于减肥。”你通常添加到酮咖啡中的MCT被转化成酮,当碳水化合物的消耗受到限制时,这种酮是由脂肪分解产生的,”AimeeAristotelous说,他是一位认证的营养学家,如果你是一个早上去健身房锻炼的人,那么在你的咖啡中摄入MCT有助于你对酮症的诊断,也会让你精力充沛。”
亚里士多德补充道,酮咖啡可以作为许多传统咖啡消费方式的健康替代品。”当把这种饮料与许多典型的咖啡馆调合物(由过量的糖和碳水化合物组成)进行比较时,Keto咖啡无疑是一种不错的选择。”
为了制作Keto咖啡,大多数人将煮好的黑咖啡、几汤匙他们喜欢的Keto乳脂和MCT油放入搅拌机中,然后搅拌几秒钟,直到形成泡沫状的稠度。
