夏天的时候,晚上吃烧烤也是常有的的,如今怎么健康的吃烧烤可是大家都比较关心的,不少商家采用了新鲜的烤法,说是用锡纸铺在烤架上进行烧烤,这样不会产生致癌物,很多人就相信了,那么,今天我们来了解一下,锡纸烤的东西有毒吗?锡对人体有害吗?以及锡纸有什么妙用?
锡纸烤的东西有毒吗
微波炉使用锡纸无毒明火烤会发生慢性铅中毒
现在市面上卖的锡纸,很多都是铝箔纸,纸张两边由塑料或特殊涂料制成,中间一层就是铝。如果仅仅是作为包装食品用是可以的,但是如果包住食品,直接火烤,那对人体的危害就是直接的。
用油炸、烧烤、烟熏等方式加工食品时,容易产生苯丙芘、二英等致癌物质,确实不宜多吃。而用锡纸包着烤,是否可以隔绝防致癌物的产生,目前还没有得到确认。但无论是否具有隔绝致癌物的作用,锡纸都容易造成重金属污染。
由于铝中含有大量的铅元素,一旦铝箔纸稳定性不达标或直接与明火接触,便极有可能导致铅溶出。人们如果经常吃这种被污染的食物,会影响人体神经系统、造血系统、心血管系统、消化系统的正常运作。
其中,神经系统易受铅的损害,可导致疲劳、失眠、烦躁、头痛及多动等症状。铅还可以抑制血红素的合成与铁、锌、钙等元素拮抗,诱发贫血,并随铅中毒程度加重而加重。虽然锡纸烤东西不会对人体造成中毒,但是,如果使用明火烤就会对人体产生影响。
锡对人体有害吗
锡是对人体没有任何害处,金属铅对人体才是有害的。古代的时候人们以锡片来净化井水。
现代人喝啤酒或葡萄酒,往往加入冰块以获得沁人心扉的凉爽感觉。而锡器由于性凉和散热效果好,可立即降低酒的温度,饮时清冽爽口。
锡是一种仅次于金银的有价值的金属,而且具有吸收不纯物质的功效,以前在水质不好的地方,人们会把锡板放在井底来净化水质。因为锡容易与亚砷酸、氰酸等发生反应,因而还具有一定的测毒性。
锡不带有金属的异味,纯锡制品对人体没有一点伤害。由于锡有吸收不纯物质的作用,用锡制作的花瓶,水不容易变浑可以使鲜花保持长久。
锡的本身是经过加工而成的,平时我们在吃的饼干或是奇曲饼干方面都是用锡纸所包裹的,这是加工过后的一种微量元素做的纸,而且我们平时喝的茶,包装管都是用锡铁做的,所以大家可以放心吸对身体没有害处。
锡纸的妙用
【锡纸的烤盘垫功能】
平时在家中用烤箱烘烤食材时,牛排、鸡翅等食物在烤制的时候容易有汤汁流出,这时候就可以在烤盘上垫上一层锡纸,这样流出来的汤汁就会乖乖地呆在锡纸上,不会渗透到餐盘中,同时也方便餐盘的清洗。
一般用锡纸的时候是将哑光一面用来接触食物,感光面朝外,这样食物才能够均匀受热,防止烤焦。锡纸在铺烤盘的时候注意要包到烤盘的边缘。
【锡纸包裹烤制食物】
锡纸的两面性和很好的吸热性,让它成为包裹食物进行烹饪的好工具,像西餐中就会经常用到,如烤土豆、烤排骨、烤火鸡等,不容易熟的食物用锡纸包裹起来放入烤箱内,锡纸的感光面可以吸收烤箱内的热量,均匀地散发在食物的表面,缩短烹饪时间。
【锡纸保温食物】
锡纸分为感光面和亚光面,感光面具有良好的吸热性能,而亚光面则有良好的保温效果。如果平时在家中煮完饭菜后,客人们还不能及时赶到,就可以用锡纸把盘子包住,可以起到很好的保温食物的效果。
【锡纸磨剪刀】
将锡纸对折五至六次有一定厚度后,然后用剪刀剪几下折叠过的锡纸,在剪锡纸的过程中就轻松将剪刀磨好了。同时用过的锡纸,揉成团可以擦洗厨房难洗的水池。锡纸价格不便宜,好好再利用不要浪费了。
总结:现在大家都知道怎么吃烧烤了吧,烧烤用的锡纸也是得多了解了解的。如果说我们自己在家买的锡纸,然后包裹起食物,使用微波炉进行烤,这样的用法,锡纸是不会对人体造成伤害的,但是,像外面烧烤摊将锡纸在明火上烤,时间长了是会产生铅中毒的,如果您长期食用,就会对身体造成伤害哦!
