南瓜，相信大家都十分熟悉，是我们在菜市场经常都会看到东西，它的种类有很多，黄色的、绿色的、长形的、圆形的。那么南瓜的做法你知道哪些呢?除了比较常见的直接蒸熟之外，其实做法还有很多，今天我们就来看看南瓜的做法大全吧!
南瓜做法大全
南瓜粥
1、南瓜洗净，去皮，切大块，放入盘中。
2、将装有南瓜的盘放入蒸锅，开中火，蒸15钟，南瓜蒸熟，关火，取出盘。
3、将蒸熟南瓜放入滤筛，滤筛下放个大碗，将盘中蒸出的南瓜水倒入大碗，用汤匙将南瓜压成泥过滤后装在滤筛下面的大碗中，去除滤筛内的纤维杂质。
4、在大碗中均匀撒上糯米粉(如果南瓜泥太浓稠，可加少许清水)，用木勺搅拌均匀，一边搅一边加糯米粉至浓稠状。(糯米粉也可过滤下，一定保证搅拌均匀的南瓜糊中没有颗粒物)。
5、将搅拌均匀的南瓜糊倒入奶锅，开小火，用木勺顺一个方向搅动，煮开1分钟至浓稠发亮，关火。
6、将煮好的南瓜粥盛入碗中，这道韩式南瓜粥可以享用了。
这样的南瓜粥吃起来就像迷糊一样非常的细腻、粘稠，当然如果你爱吃甜味重的，还可以在里面加入白糖或者是奶油。
爱吃粗纤维的朋友们做南瓜粥的话就更加简单了，直接切成小块之后放入清水中煮熟即可，这样能够吃到原汁原味的南瓜，营养不易流失。
南瓜冻糕
南瓜，牛奶，三花淡奶
材料：南瓜，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖，椰奶。
做法：1、把南瓜去皮，切成小块蒸熟。
2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里，用慢速搅拌均匀。
3、用水把鱼胶粉加热至融化。
4、把融化的鱼胶粉加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。
5、倒入放盘里，放进雪柜冷却一个小时之后就可以取出切块了。
这款点心有点像是冰淇淋的感觉，在天气炎热的时候大家不妨做做看，鱼胶粉就是吉利丁粉，吉利丁片也可以用，效果都是一样的。
南瓜饼
1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。
2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
3、熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊!
4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。
5、入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。
6、和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。
7、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
8、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。
9、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。厨友@王CC说，要热油下锅，小火。不然容易沾。
10、一次可以做很多，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。
蒸南瓜
主料南瓜500g辅料冰糖6粒。
步骤
1、从一个南瓜的头部切下一块。
2、将南瓜去皮、洗干净留有备用。
3、切成八块，拼好摆在盘子里。
4、锅里加水，冰糖放在旁边，蒸20分钟。
5、等南瓜蒸的软软的，出锅，可以在上边放两粒冰糖点缀。
南瓜可以说是四季都能吃到的一种美味，多数人都喜欢直接把南瓜蒸熟，当做主食来吃。需要提醒大家如果吃了南瓜，那么那顿饭的其他主食，比如米饭和面条就要少吃。这样才更加健康，不会发胖哦!南瓜的做法你学会了吗?
