芋圆是很多人都喜欢的一种食物，尤其是在甜饮中出现的较为多。但是对于芋圆是什么以及芋圆的做法，很多人还是不太清楚，芋圆怎么做呢?小编给大家讲讲，感兴趣的朋友一起看一下吧。
芋圆是什么
芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。
煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，到了冬天也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
芋圆的做法
新鲜地瓜1/2斤，芋头1斤，地瓜粉1斤，细砂糖6∼7小匙，红砂糖酌量，水适量。
做法
(1)将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状。
再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉糰搓成长条状，再拧成等份小颗粒。
(2)将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水。
(3)另煮一锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。
做法二
主料
芒果200g、淡椰浆100ml。
辅料
芋圆100g、黑凉粉10g、西米露适量、蜂蜜适量。
步骤
1.先把所有需要用到的食材都准备好。
2.先用50毫升清水加入黑凉粉一起搅拌均匀待用。
3.锅内水开后下入芋圆煮熟。
4.然后把已经煮好的芋圆放到冷水里面，备用。
5.锅内再倒入200毫升清水大火煮开。
6.把黑凉粉液倒入锅中，然后不停的搅拌至煮开，熄火倒入容器里待凝固。
7.这西米露是在之前做甜品煮好的。
8.等到黑的凉粉已经凝固之后，在切成一块一块的小颗粒状。
9.把芒果肉取下。
10.汤锅里倒入100毫升椰浆。
11.再把西米露和芋圆连同冷开水一起下入大火煮开后熄火待凉透后进冰箱冷藏。
12.装入碗中再把芒果肉和黑凉粉一起加入，用蜂蜜调味即可。
结语：芋圆最早是从台湾、福建传入内地的，在生活中芋圆的吃法是非常多的，可以在夏天加入刨冰中冷食，也可以在冬天的时候，煮热食用。若是喜欢吃芋圆的话，日常生活中可以在家自己动手制作，这样不仅可以享受到美味，还能保证食品安全。
