柠檬作为一种时新水果，越来越受到更多人的青睐。在水果市场，放在最醒目的位置就是它了，也常常可以看到有女生在挑选柠檬。当说到柠檬时，除了嘴角感觉到的酸味外，大家还能了解它的其他作用吗？其实，时下女生当中，喝柠檬水的越来越多，可不止为了体会它的酸味，更多的是柠檬水具有以下五种功效，让我们一起来看看吧。
一、柠檬水五大功
1、提高免疫力
柠檬水中丰富的维生素C，对于免疫系统抗击感冒非常有帮助。维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍，还有助于促进人体对铁的吸收。
2、促进消化
柠檬水能刺激胃分泌液，提高肠胃的消化功能，去除消化系统内的毒素。有时候，我们消化不良，出现让人不适的症状，比如恶心、腹胀时，可以试试喝点柠檬水。
3、改善皮肤
因为柠檬富含维生素C和许多抗氧化物质，柠檬水的抗氧化作用，有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生，柠檬汁敷在瑕疵和疤痕处还能达到淡化效果。
4、补充能量
柠檬是带有负电离子的众多食物中的一种，它能为你的身体注入额外的活力。如果你正处于压力的状态下，并且感到焦虑，可以喝一杯柠檬水去改善这种精神状态，它的味道对神经系统有一种积极的影响，因而能带来愉悦的心情，并使头脑焕然一新。
5、促进伤口愈合
维生素C是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一，还有助于中和自由基，抑制体内炎症。
二、如何泡好一杯柠檬水
1、选择鲜柠檬
很多人图方便，会购买干柠檬片来泡水，但是维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏。而且维生素C是水溶性维生素，当失去水分后暴露在氧气丰富的空气里，容易被加速氧化破坏。干柠檬在经过了脱水处理后，又长时间地暴露在空气中，其中的维生素C含量可以说几乎为零。因此，最好选择新鲜柠檬。而且柠檬一定要带皮切，切成薄片，因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分。柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。
2、水温60℃左右比较适宜
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。其实，柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，如果泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来；但如果用沸水泡的话，会有较多的苦味物质溶出，也不太好。
柠檬泡水一定要淡，如果用柠檬水代替白开水来解渴，那泡水的时候一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。
3、泡柠檬水的步骤
1、将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时，
2、取出后切片(每个柠檬切15-20片)，
3、放进密闭的容器中，放入蜂蜜，加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏。
4、第二天取出2片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。
三、关于柠檬水的谣言
1、柠檬水可以减肥？
传说柠檬中含有丰富的酸，能够排毒清肠，刮油去脂。这样的说法是欠妥当的。其实，在小肠中，人体会分泌碱性物质，来中和胃酸和食物自身的酸性。所以多吃酸味食物，最大的作用估计是促进胃肠蠕动，让你胃口大开。另外，如果你喝的是加了糖、蜂蜜的柠檬水，无论是蜂蜜中的果糖还是白糖中的蔗糖都一样会带来能量。按5%的糖来算，200克加糖的水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以控制体重的人还是需要限量的，想减肥，还是遵循能量守恒定律，乖乖管住嘴、迈开腿吧。
2、柠檬水喝了能变白？
有人说柠檬含有维生素C，能够淡化已生成的黑色素，美白肌肤；但也有人说，它含有一些光敏物质，吃了之后再晒太阳，会让人变黑。那到底那个说法是对的呢？
想要变白，首先得先了解皮肤为什么会变黑。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酸酶可以将酪氨酸氧化成多醣，中间再经过一系列的代谢过程，最后生成了黑色素。在这个过程中，想要防止变黑，一个是使用抗氧化物质还原黑色素，另一个是抑制酪氨酸酶的活性。而VC的作用主要是充当抗氧化剂还原黑色素，这也是VC美白的原理。那么，柠檬中的VC含量高，喝柠檬水就能美白吗？其实VC的美白效果主要在于涂抹，少量内服效果并不太明显。而且柠檬中的维生素C含量也不算很高。所以，喝柠檬水美白，只是心理作用。
结论：就像其他水果一样，柠檬水在提高身体机能上有很大帮助，能够改善免疫力，促进消化，改善皮肤等等。但是大家也要知道，柠檬的是酸性食物，胃部不好的人们不建议长期饮用，容易增加对胃部的不良刺激。所以，虽然柠檬水不错，但是还是要使用得当。如果要想要身体健康，还是要均衡膳食，并通过有氧运动来坚持锻炼。
