现在的人都是谈癌就会色变，的确正常人听到癌症两个字都很害怕，这个病有的时候可是不治之症，谁都想再多活个五百年，品尝世间冷暖，大家不要以为癌症离我们的生活很远，貌似非得得个什么大病才会有发生癌症的可能，然而很多癌症都是在身体里了才会被检查出来。这不，就是在饮食方面吃的不好，会能引发癌变，小编今天来给大家科普一下有哪些防癌的饮食秘诀，让你在吃的放心吃！
七个防癌的饮食秘诀
1、吃一顿丰盛的早餐
叶酸是B族维生素的一种，能对抗大肠癌、直肠癌与乳癌。你可以在一些早餐中找到它，如强化的麦片，全谷类食品，还有柳橙、瓜类和草莓。
其他叶酸的来源有芦笋和蛋，豆类、菠菜和长叶莴苣。叶酸最好的来源不是补充剂，而是摄取足够的蔬果以及谷类食品。
2、吃糖要控制
糖分本身并不会直接造成癌症，但是它会让你吃不下其他更营养的食物。而且糖分的热量大多很高，吃多了肥胖也容易上身，而体重过重则是致癌因素之一。水果不仅含有健康的维生素，它的自然甜味通常也是建议摄取糖分的来源。
3、就着葱蒜来吃饭
专家指出，大蒜素有抗氧化作用、可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。
大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。
4、吃饭的时候细嚼慢咽
调查证明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症风险。
5、蔬菜：动物性蛋白=2:1
这是美国癌症研究机构（AmericanInstituteforCancerResearch）提出的原则，正餐食用至少三分之二的蔬菜类，而动物性蛋白最多不能超过三分之一。
吃蔬菜要多吃深色蔬果，因为蔬果类含有许多抗癌营养素，而且颜色越深，所含的营养就越多，包括深绿色、红色和橘色。除了本身营养丰富外，它们也能帮助你维持健康的体重，而肥胖往往是许多癌症的因子。
6、多喝水
喝水不只能解渴，还能稀释膀胱中致癌物质的浓度，并且让你更常排尿，让致癌物质更快从体内排出，能提高保护你免受膀胱癌的侵袭。美国癌症协会建议每天至少喝8杯水。
7、食品不要过度加工
少吃腊肠、火腿和热狗，可帮助降低大肠癌和胃癌的风险，日常生活中少吃经过烟燻和腌渍的肉类食品，也能减少从这些加工食品中吃进致癌物质的机会。
食物要以清淡为主，高温油炸、烧烤肉品，会产生致癌物质，而炖煮、清蒸产生的坏分子则相对较少。无论如何，当你享受这些美味的肉类时，记得同时要搭配大量的蔬菜，以达到营养均衡。
总结：现在的生活条件好了，我们在吃穿上面都不用愁了，可是我们身边能够食用的食品真是越来越让人不放心了，经常会有新闻报道出来说什么食物被人动过手脚了，想当年的“大头娃娃”事件还在小编脑海里闪过，多么可爱的孩子却被三氯氰胺这种化学物质可害惨了，多少家庭失去了孩子。现在的癌症发病率也是挺高的，所以大家在饮食方面一定要多加小心，以上的这些内容大家要记清楚了哦。
