我们都知道，猪肝是猪的一个身体器官，起着养料储存以及解毒的功能。长期食用猪肝能够补血明目、治疗夜盲、脚气以及目赤浮肿的功效。另外，猪肝可以帮助清肝润肺，是很多人都喜欢吃的食物。猪肝无论是是炒，还是煮汤，口感都很好，也有丰富的营养物质。天气渐渐变凉了，很多食材的保存期都增长了。煮熟的猪肝可以隔夜吃吗？隔夜的猪肝还能不能吃？一起看看下文介绍吧。
煮熟的猪肝可以隔夜吃吗？
如果天气比较凉爽,或者是用保鲜膜盖住放在冰箱里。隔夜的猪肝只要没有变质是可以吃的,有时候保鲜措施没有做好,猪肝过长时间的呆在空气里很容易变质,变质的猪肝要赶快的扔掉,肝脏类的食物变质后很容易发臭,而且气味非常难闻
隔夜的猪肝还能吃吗？
猪肝隔夜是能吃的,但是必须是加热后食用以防造成食物中毒(致病菌侵犯食物)，且加热时间最好长一点，保证到猪肝完全加热后方可使用，不要随便翻炒微热便食用。猪肝中含有大量的微量元素,锌,铁和维生素AD。建议每人少量的摄取较有利于人体吸收。因为肝脏属于人体的消化解毒器官,会有毒素在肝脏内沉积,建议烹饪前先用淡盐水充分的浸泡。
猪肝的食用处理方法：
1、清洗
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分。
2、去异味
猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
猪肝使用时的禁忌有哪些？
1、高血压、冠心病患者应少食猪肝猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
2、不宜和维生素C同食维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。
3、吃猪肝时不能服用酶制剂药类常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。
结语：上面就是今天小编和大家一起谈论到的关于经常吃的食物猪肝。有朋友会遇到这样的情况，买的猪肝有的多一天吃不完。出现这种情况的话，猪肝能不能隔夜吃呢？其实，对于煮熟的猪肝，如果天气比较凉爽,或者是用保鲜膜盖住放在冰箱里。隔夜的猪肝只要没有变质是可以吃的,有时候保鲜措施没有做好,猪肝过长时间的呆在空气里很容易变质,变质的猪肝要赶快的扔掉,肝脏类的食物变质后很容易发臭,而且气味非常难闻。
