我很喜欢吃马蹄，这次买了很多马蹄煮着吃，但是煮的量有点多，暂时吃不完了，想留着明天再吃，请问一下煮熟的马蹄隔夜之后还能不能吃呢？
根据情况而定。
煮熟的马蹄中含有丰富的水分及碳水化合物等营养物质，在合适的温度条件下很容易滋生细菌而变质，如果隔夜的马蹄保存的比较好，没有出现变味发酸等异常情况的话，那么隔夜的马蹄是可以继续食用的；而如果煮熟的马蹄隔夜保存不当，已经有发粘、发酸等情况的话，那么就不能再食用了，否则很可能会导致食物中毒。
如果隔夜的熟马蹄保存不当，出现变质情况的话，那么人体食用之后就很可能出现拉肚子的情况，同时还会伴有腹痛、恶心、呕吐等症状，有的人群甚至还可能会伴有发热、胸闷等不适。
若是出现这种情况，建议可以适当催吐，尽量多喝水以减轻不适感，症状严重者建议立即前往医院就诊，在医生指导下行对症治疗，以免引发更为严重的后果。
建议冰箱冷藏保存。
冰箱冷藏层中温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，延长食物的保存时间，因此可以将煮熟的马蹄用保鲜盒装好，再将其置于冰箱冷藏存放即可，注意与其他食物分开存放，避免发生串味，这样不仅可以避免煮熟马蹄变质，还可以保持马蹄的口感。
根据保存方法而定。
煮熟的荸荠保存时间与其保存方式有很大的关系，如果直接置于常温下存放的话，一般只能保存1天左右，室温较高的话，保存时间会更短；而若是置于冰箱冷藏存放的话，一般可以放1-2天；如果是放冰箱冷冻的话，大约可以存放1-2周，不过，放冰箱冷冻的荸荠口感也会变差。
可以吃。
荸荠生活在淤泥中，其中很可能携带有大量的细菌和寄生虫等成分，将荸荠煮熟之后，可以起到一定的杀菌，杀灭寄生虫的作用，因此煮熟之后的荸荠皮只要清洗干净了就可以食用；不过，荸荠皮中含有丰富的粗纤维，食用口感并不好。
