果菜汁断食法不同于其他断食法，蔬果营养素可补充长期欠缺的微量元素。生机饮食专家欧阳英表示，在禁食期间，能使平常消化系统所耗费的身体能量，转移到排泄工作上，而有效排除体内毒素及宿便，以达到瘦身效果。还有也会燃烧体内多余的脂肪、胆固醇，及消灭病菌。特别重要的是，可刺激荷尔蒙分泌旺盛，使皮肤光泽又红润。在进行果菜汁断食法前，不可吃太多食物，尤其是零食及淀粉类的食物，饮食尽量以清淡为主。断食期间要配合运动，可促进血液循环，让身体发汗。断食结束后，可加强肠胃消化吸收功能，而改善体质。断食法可清肠排宿便。但须偶尔做1次，不能长期使用，因为都喝果菜汁，缺乏蛋白质，代谢率变慢，会营养不均衡，且生理期会混乱。糖尿病的人不适用，因会促使血糖上升，加重病情。
果菜汁断食法可每隔3个月做1次。早午晚各分时段喝3杯不同功效果菜汁。记得这3天内只能喝果菜汁，才能排毒、排油。
材料：冬瓜50g、老姜2片、老玉米须20g
作法：先将冬瓜籽挖出，再将冬瓜切块后放入果汁机中，再加入2碗水打成汁。再将冬瓜汁倒入锅中，加老姜、老玉米须及3碗水，用大火先煮滚后，小火续煮20分钟滤渣即可。
功效：可增加排尿量，有助于排毒。
材料：胡萝卜1条、大芹菜2片、番茄1粒、柠檬1/2颗
作法：将所有材料洗净之后，用榨汁机打成汁即可饮用。
功效：可以净化血液，进而改变酸性体质。
材料：胡萝卜1/2条、白萝卜1/4条、白萝卜叶1/4片、牛蒡1/2条、香菇1-2朵
作法：胡萝卜、白萝卜、牛蒡洗净，泡盐水3分钟后，再用水冲洗。将胡萝卜、白萝卜及牛蒡留皮切段，再倒入锅中，加入白萝卜叶、香菇，同热水用大火煮开，转小火续煮1小时后滤渣取汤即可。
功效：能增强抵抗力，抑制癌细胞成长。
材料：鱼腥草4两、薄荷草1两
作法：先将鱼腥草洗净后，同冷水放入锅中泡约10分钟，再用大火煮滚后，改用小火续煮20分钟关火。再将薄荷草放入锅内后，立即关火焖5-10分钟滤渣取茶即可。
功效：可调整高低血素，排除体内毒素。
材料：马铃薯2-3个
作法：马铃薯洗净后，用榨汁机打成汁即可。
功效：有效调节体内钾钠比例，可抗癌、强心。
材料：柳丁2个、柠檬1个、葡萄10-25粒
作法：柳丁、柠檬泡盐水3分钟，再用冷开水冲洗后，将其中1个柳丁去皮，另1个柳丁不去皮；柠檬切半，1半削皮，另1半保留；葡萄去皮、籽。再将柳丁、柠檬切片及葡萄肉，一起放入榨汁机打成汁即可。
功效：能增强免疫力，促进细胞再生。
