一般情况下，长期吃素菜对身体是有害的，容易引起血管发育异常、营养不良、骨质疏松风险、贫血风险、影响生育能力等危害，具体分析如下：
1、血管发育异常：长时间的食素导致纤维摄入过多，没有其他的维生素、蛋白质等营养摄入体内，使血管降低弹性，影响血管发育容易导致心脑血管方面的疾病。
2、营养不良：长期吃素菜，没有肉类的摄入，缺乏人体所需的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物质，无法维持身体健康，容易导致营养不良，导致头晕、四肢无力等情况出现，建议应该合理搭配营养平衡膳食、预防疾病。
3、骨质疏松风险
素食者可能面临骨质疏松风险，特别是当钙和维生素D的摄入不足时。要确保多样化饮食，摄入足够的钙和维生素D的补充。
4、贫血风险
铁是制造血红蛋白的重要成分，素食者可能面临缺铁和贫血的风险。虽然植物性食物中也含有铁，在植物性膳食中增加富含铁的食物，建议同时与富含维生素C的食物一同食用，有助于提高铁的吸收。
5、影响生育能力：长期吃素者的人群身体无法获得人体所需的营养，导致身体变差，破坏身体中的激素分泌，有可能会导致女性出现不孕不育等情况，建议搭配蛋类、豆类肉类等食物，增强体质。
综上所述，建议平时要注意营养的均衡，最好全面饮食才可以补充身体所需的各种营养，增强自身抵抗力。
