蘑菇，为蘑菇科蘑菇属真菌蘑菇的子实体。其味甘、性平，富含多种营养物质，如维生素A、维生素D、维生素C及蛋白质，具有增进食欲、改善体质的功效。尤其适用于脾胃虚弱、贫血的患者食用。那么，蘑菇长白毛了还能吃吗？接下来就为大家解答这个问题。
蘑菇长白毛了还能吃吗
一般情况下，蘑菇长白毛了是能吃的。因为蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。如果蘑菇长白毛了，是因为蘑菇长时间没有食用发生老化，导致蘑菇的孢子长出菌丝体来。这种现象并不会产生有毒物质，只是口感会有所降低。食用前可用开水烫一下，并炒熟后食用。但如果长白毛较为严重时，最好不要吃了，以免影响身体健康。
知识拓展：蘑菇的功效与作用
1、促进消化
蘑菇有促进消化的作用。因为蘑菇本身就带有独特的香味，对于食欲不振的患者来说，可起到很好的促进消化、增进食欲的作用。此外，蘑菇的热量很低，100g蘑菇中含有的热能越为20大卡。因此，蘑菇有很好的瘦身作用。
2、润肠通便
蘑菇有润肠通便的作用。因为蘑菇中含有大量的粗纤维、半纤维、木质素等物质，平时适当食用后可大量的吸水膨胀。同时，还能刺激胃肠蠕动，对便秘的患者来说，可起到很好的润肠通便的作用。
3、增强免疫力
蘑菇有增强免疫力的作用。因为蘑菇中含有大量的蛋白质及较多的活性氨基酸，可促进机体蛋白质的合成，尤其可促进免疫蛋白的合成。因此，蘑菇可起到很好的增强免疫力的作用。
以上就是关于蘑菇长白毛了还能吃吗的介绍。但需注意，脾胃湿寒者禁服。希望以上内容对大家有所帮助。
