发霉的西瓜切掉通常是不可以吃的。
西瓜是夏季比较常见的水果之一，口感比较清甜，具有清热解暑的效果，西瓜发霉之后说明已经变坏，里面可能会存在大量的霉菌和细菌，即使将发霉的部位切掉之后，病原菌也会导致整个食物受到感染，肉眼可能看不到，如果继续吃，病原菌会进入胃肠道内，从而导致患者出现恶心、呕吐等不适的症状，所以发霉的西瓜切掉后是不可以吃的。食物发霉通常是因为保存不当或者是放置的时间过长而引起的一种霉变，如果自身体质比较虚弱，吃了发霉的食物后，还可能会引起食物中毒的现象，会对自身健康造成严重的影响。
平时生活中尽量吃些新鲜的水果和蔬菜，避免吃过期或者是已经发生霉变的食物，以免危及身体健康，而出现不适的症状。
