一般情况下，自制葡萄酒中毒可能是农药残留、有毒物质污染、非食用葡萄品种、不正当处理、存储条件不当的因素引起的。具体分析如下：
1、农药残留
如果在种植或采摘葡萄的过程中使用了农药，而没有按照正确的指令和安全间隔进行使用或等待期，那么葡萄表面可能残留有农药。摄入农药残留的葡萄可能导致中毒反应。
2、有毒物质污染
自制的葡萄可能会受到有毒物质的污染，例如污染的水源、有毒地表物质或附近有毒植物的存在。这些污染物质可能通过土壤、空气或附近环境的接触传播到葡萄中，严重情况下可能引起中毒。
3、非食用葡萄品种
某些葡萄品种可能不适合食用，或含有特定部位有毒。自行种植的葡萄中，如果选择了不适合人类食用的葡萄品种，或者不知道某些部位有毒如葡萄藤、种子等，误食这些部分可能引发中毒。
4、不正当处理
在种植或采摘过程中，不正当的处理方式也可能导致自制葡萄酒中毒。例如，未进行适当清洗、消毒或切割时，葡萄表面可能残留有细菌、寄生虫、霉菌等微生物，摄入后可能引发食物中毒。
5、存储条件不当
自制的葡萄如果在存储过程中受到不适当的温度、湿度或通风条件的影响，可能引发霉菌生长、腐败或细菌感染。摄食这些受污染或变质的葡萄可能导致食物中毒症状。
为避免对身体造成损伤，建议选择正规渠道采摘或购买葡萄。如果出现任何异常情况或中毒症状，及时就医并告知医生，医生根据具体情况采取恰当的处理措施。
