胃蠕动一次的时间通常是比较短的，没有几分钟之长。对于正常人群，胃一分钟一般可蠕动3~5次，所以胃蠕动一次一般在10~20秒。
胃内食物比较多时，胃蠕动通常比较强，而且从食物进入胃内5分钟后一般开始蠕动。蠕动时通常从胃的中间部位开始，蠕动方向朝着幽门。胃蠕动具有一定的节律感，一分钟一般可活动3~5次，而且每次蠕动相互连接，呈现一波未平一波又起的状态。胃每蠕动一次，可将2ml左右的食糜送入肠道中，使食物进一步消化。
胃蠕动如果过慢，容易导致食物在胃内停留时间过长，引起胃胀、反酸、嗳气等不适症状，而且也容易出现消化不良。胃蠕动比较快，可能会将食物推向反方向，发生呕吐、反酸等现象，严重时还可能会发生胃痉挛。
