冷冻鸡腿吃多了对身体有影响，容易导致食欲下降、消化不良、肠道病原体感染、胃肠炎不适、免疫力下降等。
1、食欲下降
冷冻过的肉制品口感容易下降，出现腥味比较明显的情况，而且口感也会变得比较粗糙，食用时吃不到肉制品特有的香味，造成食欲下降。
2、消化不良
鸡肉蛋白质、粗纤维摄入量过多，经过冷冻肉质中部分水分流失，纤维韧性会适当增加，食用后会使肠胃消化负担进一步加重，导致胃肠内食物滞留时间过长，引起消化不良。
3、肠道病原体感染
如果冷冻时间比较长，可能会滋生比较多的肠道病原体，比如沙门氏菌、副溶血弧菌等，导致肠道受到感染，引起肠胃不适，或出现寄生虫类疾病，比如蛔虫病、蛲虫病等。
4、胃肠炎不适
冻鸡腿若保存不当就容易导致大量的病原菌滋生，食用后会导致胃肠道受到刺激，从而引起腹痛、腹泻或恶心不适等胃肠道黏膜炎症反应。
5、免疫力下降
冰冻鸡腿中的营养价值相对会减少，长时间食用后不能够达到补充营养的效果，一旦身体营养供给不足就容易导致身体免疫力下降。
建议日常饮食中应选择新鲜、保质期比较短的食物，若吃了冻鸡腿后出现身体不适时需及时停止食用，并及时去医院就诊治疗。
