火锅吃多了对人体一般有便秘、肥胖、急性胃肠炎等危害。
1、便秘
火锅中油脂、辛辣调料通常比较多，容易导致肠胃黏膜受到刺激，以及增加消化负担。吃火锅还容易摄入比较多的肉丸、牛肉片、虾滑等高蛋白食物，导致大便比较干结，出现便秘的危害。
2、肥胖
由于吃火锅时通常会搭配香油、芝麻酱等调料，而且大多数肉类火锅食材热量也比较高。如果出现火锅吃多了的情况，可能会导致长期热量摄入比较多并且转化为脂肪，引起肥胖。
3、急性胃肠炎
由于容易造成肠胃刺激，所以一般会使肠胃防护功能下降。如果出现食材不新鲜的情况，可能会感染沙门氏菌、副溶血弧菌等病原体，出现急性胃肠炎。
另外，还容易引起胃炎、肠炎等消化系统疾病，导致肠胃消化功能下降。建议减少吃火锅的次数，以及避免吃口感过于辛辣的火锅。
