炎症不能吃蛋白质，是因为如果摄入过多，会加重病情。
炎症是机体对外界刺激或内部损伤的一种生理反应，通常伴随着局部组织的充血、肿胀、疼痛、发热等症状。在炎症过程中，机体会释放一些炎症介质，如白细胞、细胞因子、炎性蛋白等，这些物质会引起局部组织的炎症反应和全身炎症反应。
蛋白质是人体必需的营养素之一，对于维持身体健康和修复组织损伤具有重要作用。但是，在炎症过程中，机体需要消耗大量的能量和营养物质来应对炎症反应，包括蛋白质、碳水化合物和脂肪等。此时，如果摄入过多的蛋白质，会增加机体的代谢负担，加重炎症反应，影响炎症的恢复和治疗效果。
因此，在炎症期间，应适当控制蛋白质的摄入量，以减轻机体的代谢负担，有利于炎症的恢复和治疗。但是，也不能完全禁止蛋白质的摄入，应根据个人情况和医生的建议进行合理的膳食调配。
