通常情况下，如果血糖高，控制较好，可以适当的吃核桃油；如果血糖高的情况较为严重，不可以吃核桃油。具体分析如下：
1、可以
核桃油内含有的维生素e、叶酸、钾等物质，对于血糖平稳的人群来说，适当的使用可以补充人体所需要的营养能量。
2、不可以
但核桃油里含有较高的脂肪、低密度胆固醇等物质，过量患者食用后会导致体内血糖进一步升高，并且部分人群食用后还会造成肠胃功能受损，出现腹泻、腹痛的情况，对身体造成损伤。
对于血糖高的患者在日常生活中，需要避免食用高油、高脂类的食物，以免患者体内血糖出现波动，需要保持清淡饮食，多吃一些含维生素、高膳食纤维类的食物，如橘子、芹菜等，还可以配合适当的运动，如散步、骑自行车，帮助患者减轻体重，有助于身体里血糖的平稳。
