一般情况下，外伤缝针是否能吃韭菜鸡蛋饺子，需要根据身体恢复情况来判断。具体分析如下：
1、不能吃
因为韭菜容易导致上火，会引起或者加重患者便秘。鸡蛋也属于热性食物，会增加患者排便时的难度，不利于患者伤口愈合。在生活中建议注意营养均衡，保持充足的睡眠，避免辛辣刺激的食物，养成良好的生活习惯，适当的运动，增强身体免疫力。
2、能吃
韭菜鸡蛋饺子中的韭菜富含维生素C和叶酸，而鸡蛋含有丰富的优质蛋白，这些都有利于伤口的愈合与修复。外伤缝针后最重要的就是防止感染，而韭菜具有杀菌消毒的作用，可以预防感染，加速伤口的愈合。此外，体内维生素C可以增强免疫力，促进伤口愈合，帮助恢复体力，对于外伤缝针后的康复很有帮助。
需要注意的是，进食韭菜之前应彻底清洗干净，鸡蛋煮熟后食用，以避免食品污染引发感染等不适。如果外伤情况较复杂，请及时就医，以便准确判断伤情程度，并进行及时的处理。
