金针菇在冰箱冷藏了半个月一般是不建议吃的。
金针菇属于菌类食物，其中含有的营养成分比较高，可以补充身体内所需要的营养元素，经常吃对身体非常有益。但是由于金针菇的保质期比较短，不容易存放，虽然放在冰箱冷藏，但是金针菇最多只能保持3~5天，放置半个月的时候食物可能已经发生了变质，并且还会出现腐烂，容易滋生细菌，而且金针菇在生产的过程中会产生亚硝酸盐，如果放置的时间较长，亚硝酸盐的含量会严重超标，吃了身体健康也非常不利，轻者会引起肠胃不适等疾病，严重时还可能会发生食物中毒的现象。
因此，建议购买金针菇时，要选择新鲜的，避免长时间存放，如果不慎吃了变质的金针菇而导致出现不良反应时，建议及时就医诊治，以免延误病情。
