出差许久没回家，中午打算做饭吃时，发现冰箱的菜都放了一个星期了，那么买来的金针菇放冰箱一礼拜还能吃吗？煮熟的金针菇放冰箱隔夜可以吃吗？以下为你解答。
主要看有无变质情况。
若是买来的金针菇保存比较好的话，表面没有变色、变软、异味等变质情况，那么是可以继续食用的，并没有问题，只是在口感上不如新鲜的金针菇可口、清脆。
若是买回的金针菇没有保存好，有明显的发酸、腐烂等变质情况，那么是不建议食用的，因为此时的金针菇已经滋生了大量细菌等有害物质，食用的话会积累体内毒素，刺激胃肠功能，给自身健康带来一定的影响。
一般不建议食用。
虽然冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，但是煮熟的金针菇并不建议隔夜保存，因为把隔夜菜放在冰箱中，长时间处于潮湿的环境会滋生大量细菌等微生物，即使第二天高温加热也不能完全将细菌彻底杀死，且隔夜金针菇会流失大部分营养物质，还有可能生成有害物质亚硝酸盐。
因此，煮熟的金针菇隔夜后不宜食用，最好在3-4小时内食用完，在口感和营养上都比较上乘。
首先金针菇放半个月是不建议食用的，不仅流失了大部分的营养成分，且还滋生了大量细菌等有害物质，无论是口感上还是营养上都是比较差的。
若是不小心食用了存放半个月的金针菇，情况轻微的话，会出现腹痛、腹泻等胃不适情况，若是情况比较严重的话，可能会有恶心、呕吐等中毒情况，这时就需要前往就近医院进行治疗了，以免拖延影响病情，另外，后期调理身体时，要避免辛辣刺激食物，对恢复速度有所缩短。
金针菇焯水后，若是保存不得当的话，是会出现异味、腐烂等变质情况的，一般来说，建议将焯水的金针菇用报纸或餐巾纸将水分吸干，然后将金针菇用报纸和保鲜袋包裹好，存放在冰箱冷冻区保存即可，能够存放5-7天左右。
