白木耳通常指的是银耳，过期了通常不能吃，可能会对身体健康造成影响。具体分析如下：
银耳中含有大量的蛋白质、膳食纤维、脂肪以及多种氨基酸，能够为身体补充所需的营养物质，增强身体的免疫力，还能够减少细菌和病毒对人体的侵袭。过期的银耳可能会一般营养物质会大量地流失，还可能会变质，容易滋生细菌、真菌，可能会导致患者肠胃出现不适，比如腹胀、腹痛、腹泻等，严重的可能会导致食物中毒。
银耳在购买后要尽早吃完，并且注意查看保质期，以免误吃过期的银耳。
