芹菜和白菜通常能一起吃，但是要注意用量。具体分析如下：
芹菜中含有胡萝卜素、维生素B、碳水化合物等物质。白菜中含有粗纤维、糖类、硫胺素、尼克酸等营养物质，两种食物中都含有铁、钙、磷、钠等矿物质，一起吃能够为机体补充所需的营养物质。其中还含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘，并且其中的成分一般不会发生冲突，对患者身体的健康造成影响。
如果芹菜和白菜一次性进食过多，可能会增加胃肠道负担引起消化不良，比如腹泻、腹痛等症状。
