生活中会发现一些豆芽变成了绿色，然后这些豆芽不知道能不能吃，怕吃完之后对自己的身体造成一定的负面影响，那么豆芽变成绿色的了还能吃吗
豆芽变成绿色的了还能吃吗
绿豆芽可以再次食用，豆芽变绿的原因主要是光照引起的，对身体没什么危害，不会产生毒性的物质。豆芽中的营养成分比较丰富，维生素也比较丰富，适量食用对身体有好处。自己在家做豆芽，可以控制不变绿，不想变绿的话，就放在没有光的地方。如果你喜欢绿色和绿色的话，适当地让光线出来，不久豆芽就会变成绿色。
另外豆芽营养价值很高，对青少年生长发育、贫血预防等有很大的好处。经常吃豆芽有大脑健康、疲劳、抗癌的作用。但要注意清洗干净，以免附着灰尘和泥土给代谢带来负担。豆芽不能和猪肝一起吃。因为猪肝上的铜会促进豆芽维生素c的氧化，失去营养价值。
生活中要科学饮食，尽量多种饮食。并且如果发现豆芽变成绿色变黑，被称为烂根，就不能再食用了。特别是发现黄绿色、豆芽粘腻的时候，千万不要吃。
希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。
