通常情况下，杏子吃多了是否会胖取决于个人消化能力，如个人消化能力强一般不会发胖，如个人消化能力弱，可能会发胖。
杏子富含维生素A、多糖、多种氨基酸、钾、钙等营养物质。由于杏子富含丰富的膳食纤维和有机酸，可以减轻胃肠道的负担，所以具有润肠通便、增强食欲的功效，同时杏子还具有提供营养、增强免疫力等功效，如个人消化能力强，过量食用杏子可以完全消化，热量不会积累一般不会长胖。如个人消化能力差，过量食用杏子可能会加重胃肠道负担，使胃肠蠕动减慢，热量积累从而发胖。
需要注意的是，杏子中含有大量的有机酸，可能刺激胃黏膜导致胃酸分泌水平异常，进而出现恶心、腹泻等症状，所以胃肠功能不好人群不建议过多食用，以免加重病情。
