杏当中含有丰富的膳食纤维和蛋白酶，这两种物质会导致胃肠道蠕动速度加快，所以会引起拉肚子的现象。
杏当中通常含有丰富的维生素A、维生素C、纤维素、碳水化合物、蛋白质、蛋白酶、胡萝卜素等营养物质，吃了以后不仅可以帮助补充营养，同时也可以起到降低胆固醇、止咳平喘、润肠通便的作用。但是，如果摄入过多，其中含有的有机酸和膳食纤维、果胶就可能会对胃肠道产生刺激，导致胃酸分泌过多，引起拉肚子的现象，同时也可能会伴反酸、腹痛等症状，严重时可能会出现胃肠出血、胃溃疡等现象。同时，杏当中含有的蛋白酶也会对肠道产生刺激，出现拉肚子的现象。
另外，在吃杏的时候需要注意要避免与猪蹄同吃，防止不利于肠道正常蠕动，引起腹痛以及消化吸收不良等现象。
