玉米在日常生活中属于比较常见的食物，味道比较美味，大多数患者都喜欢吃，但是玉米在受潮后会产生一定的致癌物质，玉米受潮后产生的致癌物质是什么？
玉米受潮后产生的致癌物质是什么
黄曲霉毒素是玉米受潮后产生的主要致癌物，可能出现在一些发霉的食物中，尤其是淀粉含量高的食物中。所以在玉米受潮后避免再进行使用，容易对身体的健康造成一定影响。
玉米是黄色的，所以它所含的维生素原A，也就是胡萝卜素的含量会比较丰富。营养物质进入体内后，可以使暗视力更强，也就是在晚上看东西更舒服。维生素A还能使皮肤和黏膜更光滑，还能起到很大的美容作用。玉米也是谷类中的粗粮，富含膳食纤维，所以经常食用玉米的人有一定的经验，肠道蠕动会更加强烈，对预防便秘、促进大便排泄、维持肠道微生态都有好处。玉米在补充维生素A和膳食纤维方面的作用比较强。
患者在平常生活中可以适量使用一些玉米，可以补充身体中所需要的营养成分，对身体的健康带来一定的好处，但是避免过量食用容易对肠胃造成刺激。希望这篇回答能帮助到您！
