全麻之后一般回到病房6-8个小时后可以喝水，但是由于全麻所做的手术不一样，可能手术需要又不同，比如胃肠道手术，以往需要1天以后才能喝水。如果做的是食管手术，通常需要10天以后才能喝水。
所以什么时候喝水，需要病房护士告诉，因为做的手术也要考虑在内。全麻术后喝水不能太早，原因是患者还没有完全清醒的时候，喝水容易发生恶心、呕吐。
当发生呕吐的时候，神志不是太清楚的状态下，容易误吸到气管引起窒息，还有吸入性肺炎，都是很危险的状态。所以全麻后不能太早的喝水。值得关注的是全麻前或者麻醉前也不能喝水。一般来说，水、果汁、无渣饮料，手术前2个小时就不能喝。像牛奶需要等6个小时，6个小时之前就不能喝牛奶。
