核心功效：
降胆固醇、调理肠胃、延缓衰老
简介：
黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。而黑豆皮本身属于黑豆的外表皮，是一种营养价值极其丰富的食物。从中医角度来讲，性甘、味平。
黑豆皮的功效与作用
1、降胆固醇
黑豆是生活中常见的豆类食材，它炒制以后食用，更利于人体对它营养成分吸收，它里面有近二十种氨基酸，其中多种都是人体必须的成分，除此以外油脂也是黑豆中的重要存在，人体吸收这些营养成分以后能减少血液中胆固醇的生成，对预防肥胖也有很胆显的好处。
2、调理肠胃
黑豆可以调理人类的肠胃，炒制黑豆中有一些粗纤维和一些糖份存在，这些物质进入肠道能加快肠道运动，也能预防肠道胀气和毒素的积存，对便秘和消化不良都有很好的预防和缓解作用。因此，每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。
3、延缓衰老
炒黑豆可以延缓衰老，因为炒黑豆中不但有大量的维生素E，还有大量的黄酮类物质和一些花青素，这些物质都是天然的抗氧化成分，能有效清除人体内的自由基，提高各器官功能，加快细胞代谢，从而也就延缓了衰老症状的发生。
营养价值：
黑豆皮中含有大量的维生素c、维生素b、碳水化合物、膳食纤维，可以有效的为人体的新陈代谢提供能量，并且可以营养神经、促进肠道蠕动。黑豆中含有的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸等，这些成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通，具有降血压的功效。另外，黑豆多糖属于非还原性、非淀粉性多糖，具有显著的清除人体自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖维生素E、皂苷都具有抗氧化的功能，能清除人体自由基，抵抗岁月皱纹，起到美容的功效。
适宜人群：
一般人均可食用，尤其适合肾虚、便秘、高血压、高血脂、耳聋、发质差等等的人群食用。
禁忌人群：
关节炎患者、肾病、胃病严重者、尿毒症患者都不宜食用。
