核心功效：
预防便秘、补肾益气、延缓衰老、降胆固醇
简介：
黑豆又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一种，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质。
黑豆生吃的功效与作用
1、预防便秘
黑豆中含比较多的膳食纤维以及低聚糖，能够帮助肠道蠕动，使体内胀气消除，把毒素顺利排除，改善便秘，而且可以改善肠内菌群的环境，起到调整肠内微生态环境的作用。
2、补肾益气
中医认为，心、肝、脾、肺、肾五脏分别有着不同的五色天然食物以用来滋补，水走肾而黑色属水，黑豆也是这类黑色食物的代表。适当食用黑豆，有着解毒利尿、扶元固本的功效，对于肾虚所导致的尿频、腰酸背痛、尿不尽可以起到显著的改善效果。
3、延缓衰老
除了补肾益气和降低胆固醇以外，黑豆还具有抗老防衰、美容养颜的功效，这源于黑豆中所富含的花青素和维生素E等抗氧化物质，这类抗氧化物可以有效防止体内细胞氧化，进而达到抗老防衰和美容养颜的效果，是女性朋友绝对不容错过的美容佳品。
4、降胆固醇
亚油酸是一种典型的人体必需脂肪酸，也就是一种人体本身不能合成的必需营养物质，对于降低人体血液胆固醇，促进胆固醇新陈代谢有着极为重要的功效。而黑豆中富含大量的亚油酸和植物固醇，是一种十分有效的降低胆固醇，预防心血管疾病的食物。
营养价值：
黑豆含有丰富的膳食纤维和低聚糖，可以促进肠道蠕动，加速体内毒素的排出，改善菌群环境，起到预防和治疗便秘的作用；中医认为黑豆可以补肾养肾、补益气血，缓解肾虚体弱、腰膝酸软等不适症状；含有维生素E，有抗氧化的作用，还含有维维生素B族，二者共同作用可以起到养发护发，美容养颜的作用；而且，黑豆中还含有皂草甙，可以降低胆固醇，从而起到预防心血管疾病的作用。
适宜人群：
一般人都可以食用。
禁忌人群：
关节炎患者，肾病和严重的胃病和尿毒症的患者不宜食用。
