莲藕生长在淤泥中，它是生活中最常见的根茎类蔬菜，人们把它从淤泥中挖出来时，是一节节连在一起的，在出售时会把断开，而连接这藕的中间部从分可以单独收集起晒干，它就是藕节。晒干以后的藕节能入药也能用来煮水喝，能够益气补血增强免疫能力，特别适合大病初愈后的人群饮用。
功效与作用
活血散瘀
藕节煮水能为人体补充丰富营养，也能起到活血散淤的重要作用，它能增加人体血管的通透性，可以加快血液循环，也能让淤血尽快散开，平时人们出现淤血肿痛时，可以多用藕节煮水喝，另外女性出现月经不调或经期腹痛时，也可以用藕节煮水喝。
预防贫血
藕节中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁和钙等物质的含量比较高，它还含有一些能促进铁吸收的磷和锌等营养成分，平时人体吸收这些营养物质以后，能提高身体内血红细胞的活性，并能提高身体的造血功能能用，预防缺铁性贫血发生。
健脾开胃
藕节煮水喝，还能为人体补充丰富的膳食纤维和一些黏液蛋白，这些物质能与人体内的胆酸盐直接产生反应，生成对人体有益的微量成分，而且能加快肠胃蠕动，并促进肠道中大便排出，能减少人体对脂质的吸收，是经常用藕节煮水喝，既能预防三高又能健脾理气。
注意事项：
孕妇及哺乳期妇女慎用藕节，这是一款药材误食可能对胎儿不利。体质虚寒的人不要过多的食用藕节水。藕节水不要在睡觉前服用，避免引起失眠。在服用藕节水的同时，不要与其他中药材共同饮用。服用药物的时候不要用藕节水。
希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。
