枸杞过期还能吃吗 枸杞的保质期是多久

枸杞是生活中常见的一种保健食材，很多人家都会囤一些，但是我家的枸杞刚刚过期了，那么枸杞过期还能吃吗？

枸杞过期还能吃吗

根据情况看。

枸杞过期后，如果颜色、质地、味道都没有出现任何情况，一般都还可以继续食用，但如果有任何一项异常情况，都代表其中的营养保健价值已经大大下降，还有可能会滋生出对人体健康有害的物质。

要是继续食用，不仅没有什么保健功效，反而会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒的症状，因此枸杞在过期是否能食用，需根据枸杞的状态来看。

枸杞的保质期是多久

18个月左右。

枸杞是茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实，其中主要含有枸杞多糖、甜菜碱等物质，经常食用对人体有很大的益处，但也因此比较容易受到细菌微生物侵袭。

所以枸杞的保质期在中药材中并不算长，在保存得当的情况下，一般只有18个月左右的时间，如果保存方式不当的话，保质期甚至会更短。

枸杞为什么放久了会粘在一起

受热

枸杞中含有大量的枸杞多糖，如果保存不当受热的话，就会开始溶化，出现粘连的情况，但只要没有出现变味、变质现象，都不影响食用，不需过于担心。

受潮

枸杞中的多糖成分具有很强的吸附性，如果保存不当长期与空气接触的话，会吸附大量的水分子导致枸杞受潮，从而出现粘连的情况，但只要枸杞本身质量没问题，在晒干后也还可以继续食用。

枸杞可以冷藏保存吗

可以。

枸杞容易受热也容易受潮，而冰箱的温度和湿度都较低，因此枸杞是可以放入冰箱保存的，只不过为避免吸附异味和水分，需严格密封好再放入冰箱。

其次枸杞只能放冰箱冷藏，不能放冰箱冷冻，因为枸杞在零下十度以下的环境中，容易出现泛油和发霉等情况，导致枸杞变的不能食用。