山药是我们很常见的食材，生活中常拿来烹炒或者炖煮食用，不仅口感较好，也含有丰富的营养，日常食用能给身体带来很多营养。那么山药是凉性还是热性？下面一起来看看吧。
山药属于平性食物，
理论上山药既不是凉性的也不是热性的，是属于平性的食物。特别是从中医角度来看，山药性平、味甘，适合多数人食用，是很好的滋补食材。
山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，很有利于脾胃的消化吸收，是比较好的补肾健脾胃的食材。
山药中的维生素含量比较丰富，且含有大量的胡萝卜素，能很好的将胡萝卜素转化成维生素A，日常食用能起到很好的保护视力、预防夜盲症的现象。
山药中含有大量的微量元素，且有能够促进大脑分泌脱氢表雄酮等物质，能很好的让人保持活力，从而达到延缓衰老的效果。
山药中的特殊黏性成分，对于男性的前列腺疾病有一定的帮助，从而能达到预防前列腺疾病的作用。
很多人在摸完山药后会出现很严重的手部红肿、瘙痒的现象，这很可能就是因为山药粘液过敏出现的现象，所以对此建议过敏人群谨慎食用山药，避免直接接触山药。
山药中含有大量的淀粉，因此不太建议糖尿病患者食用，很有可能会出现血糖升高的现象。另外如果大量的进食淀粉后建议减少主食的进食量，以防出现适得其反的后果。
