市面上的茴香分为两种，一种是新鲜的也就是我们常说的茴香菜，是我们可以直接烹炒食用。那么茴香菜是酸性还是碱性？下面一起来看看吧。
碱性。
所谓的碱性食物是指经过燃烧后的残留物种含有钾、钠、钙、镁元素等物质而且溶于水之后呈现的状态是碱性，这种食物就被称为碱性食物。茴香菜再经过人体代谢后的状态为碱性，因此茴香菜属于碱性食物。
茴香性温。
单纯从这两种属性上看茴香菜两者都不属于，既不是凉性也不是热性，比较温和，能够很好的调理肠胃。
1、有过敏史的人不建议吃茴香菜，因为茴香也属于过敏原之一，很有可能会引起过敏反应。
2、据研究表明经常吃茴香会对视力造成损害，所以不建议大家长期食用，也不建议在短期内大量的食用。
3、茴香属性燥热，这很适合一些体虚的人食用，但是注意不要过量。对于阴虚并且火旺的人也不能吃，如果吃了会加重火气，让肝火更旺。
4、如果有小肠或膀胱病症的患者也不建议食用茴香菜，这会加重病情。
茴香菜的吃法很多，比较常见的就是包包子、饺子或者凉拌、清炒、煲汤等。制作的方法很简单，只需要将茴香菜清洗干净后沥干切成均匀的段状，不需要开水焯水，直接调制成所需的食材，能有驱寒暖胃、增进食欲的功效。
