春天到了，野外到处是香椿，很多家庭喜欢用香椿做各种各样的食物，因香椿味美且营养价值高，那么香椿是发物吗？
香椿是发物，有中风病史等的痼疾的患者不宜食用。
现代医学研究，香椿不但味美，更是具有丰富的营养，其富含钾、钙、镁等元素，维生素C、胡萝卜素、B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。还有一些研究表明，其可以抑制多种病菌，抗肿瘤，帮助糖脂代谢。
凉性。
香椿药用的主要部分椿叶、椿白皮、香椿子，从传统中医理论上讲均有苦、涩、寒（凉）之药性，入胃、大肠经，有清热燥湿、涩肠、止血、泻、杀虫等功效
1、椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。
2、有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。
3、凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
4、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
