大豆黄卷的营养价值

大豆黄卷，中药名，为豆科植物大成熟种子经发芽干燥的炮制加工品，那大豆黄卷有什么营养价值呢？

大豆黄卷的营养成分

大豆黄卷含天门冬酰胺、胆碱、黄嘌呤及次黄嘌呤，另含钙、钾、硅等。此外，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及甘氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。

抗病毒作用

对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。抗病毒作用：用于病毒性感冒、流感。

阻止胆固醇吸收

大豆黄卷中脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且可以阻止胆固醇的吸收，所以对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

促进消化

大豆黄卷含有膳食纤维，对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。